открытки и поздравления

Праздник ранней осени: 5 классных рецептов сицилийской граниты
блог о подарках, праздниках и вдохновении

12

09/16

Праздник ранней осени: 5 классных рецептов сицилийской граниты
Теги: сладости

Арбузная гранита с джином

мякоть арбуза - 550 г 
сахар - 35 г 
джин - 50 г
1 лайм

Отделить мякоть спелого сладкого арбуза, вынуть косточки. Добавить сахар, джин, лайм (цедру и сок). Взбить в блендере до однородности. Вылить в плоскую форму так, чтобы пюре было глубиной примерно 2-3 см, поставить в морозильник. Чрез полчаса (когда масса начнет замерзать) перемешать граниту вилкой. Далее перемешать еще 3-4 раза через каждые полчаса. Выложить в бокалы, украсить полосками цедры лайма.

Лимонная гранита

вода - 200 мл
сахар - 140г
лимонный сок - 100-125 мл.

Растворить сахар в воде, чтобы получился сироп, и добавить лимонный сок. Тщательно перемешать и повторить процедуру заморозки из первого рецепта.

Гранита клубничная маргарита

клубника - 400 г
лайм - 4 шт.
текила (кактусовая водка) - 100 мл
апельсинового ликера (Трипл Сек Куантро или Гранд Марнье) - 50 мл.

Растворить сахар в небольшом количестве воды, снять с огня и дать остыть. Взбить в блендере клубнику с соком лаймов. Пропустить пюре через мелкое сито, добавить в охлажденный сироп, туда же влить текилу и апельсиновый ликер. Тщательно перемещать и заморозить как указано в рецепте 1.

Гранита из ежевики с корицей

ежевика - 250 г
сахар - 50 г
корица - 1 палочка или молотая по вкусу
сухое белое вино - 150 мл

Растворить сахар в кастрюле с ежевикой и корицей, помешивая на медленном огне. Достать палочку корицы (если надо) и протереть пюре через сито. Добавить белое вино в ежевичное пюре, перемешать и перелить смесь в контейнер для морозилки. Заморозить как в рецепте 1.

Гранита из дыни с базиликом и мятой

сахар - 3/4 стакана (+ 2 ст.л.)
листья мяты - 3/4 стакана
свежий базилик - 3/4 стакана
цедра лайма - 2 ст.л.
сок лайма - 1.5. стакана
вода - 1.4 стакана
дыня - 3 шт.
листья мяты для украшения

Взбить в блендере мякоть дыни. Сахар растворить в небольшом количестве воды с листьями мяты и свежим базиликом, чтобы получился сироп. Процедить и добавить к дынному пюре, добавить сок лайма и хорошо перемешать. Заморозить как в рецепте 1.

--

Нашла рецепты Катерина Колосова





Оставить свой комментарий:
Введите код с картинки